Описание
Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® XS 6 2/3 предназначается для использования на профессиональной кухне предприятий общественного питания и торговли готовыми кулинарными блюдами, прошедшими тепловую обработку. Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® XS 6 2/3 : Запись до 1200 рецептов приготовления с 12 шагами в каждой программе. Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время), что позволяет начать приготовление даже при отсутствии персонала на кухне. Три ступени подачи пара с регулировкой температуры от 30°C до 260°C: пар, горячий воздух и комбинация. Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями отвечает за динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере. Термозонд с шестью точками обеспечивает измерение и автоматическую коррекцию ошибок при неправильной установке. Также имеется вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления. Управление микроклиматом обеспечивает измерение, настройку и регулировку влажности с точностью до процента. Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением 5 программируемых ступеней расстойки. Навесную раму с гибкими возможностями установки на 11 уровнях можно вынимать и поворачивать. Продольная загрузка для аксессуаров GN 2/3, 1/2, 1/3. Рабочая камера с трехслойной дверцей, имеющей воздушную прослойку, два открывающихся внутренних стекла для легкой очистки и теплоотражающее специальное покрытие, оснащена энергосберегающим светодиодным освещением уровней загрузки, отличающимся длительным сроком службы и не нуждающимся в техобслуживании. Функция Cool-Down предназначена для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора. Цоколь аппарата имеет уплотнение по периметру. Мощный генератор свежего пара оснащен функцией автоматического удаления накипи. Работа без установки по умягчению воды и без дополнительного удаления накипи. Встроенная система сепар
